きらら漬けのお店　穂野出（ほので）

      
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穂野出の変わり者おやじ？

      

      

比叡山に至る坂道、「雲母坂（きららさか）」の途中に、

      300年以上前から営業している漬け物屋さんがある。

      それがこの「穂野出」だ。

      なんと、お漬け物自体が京都市文化財の指定を受けている！

      その「きらら漬け」とは、一口大のナスを京都の白味噌で

      漬けた、独特のお漬け物だ。

      
母から「変わり者」だと聞いていた「穂野出」のおやじ（中央）。気に入ったお客にしか試食させないとか？！

      
　母　「何年か前に１度来て食べさせてもらったんだけど」

      おやじ「覚えとるで〜」・・・って、調子いいぞ、おやじ（笑）

      
もっと仲良くなると、白いごはんまで出てきそうな勢いだが、

      当の「きらら漬け」はというと、ピリッと辛くて後を引くいい味だ。白味噌が後から甘い。

      つい乗せられた母は、小さいパック（\500）を７つも買った。

      と、言うのも、ここでしか買えないからだ。

      どこにも出店していないし、宅急便もダメ！

      とにかく、ここまで行って買うしか口には入らない。

      ・・・と、書くほどでは無いかな？？

      なんせ、お漬け物には十人十色好みがあるからだ。

      京都の代表的な「千枚漬け」では満足出来ない人にお勧めする。