作ってみませんか

学校給食の献立を紹介しましょう。

魚の南蛮漬け
だし昆布で割ったたれが決め手
魚と野菜をいっしょに食べることができます。
脂肪が多いとお思いでしょうが、魚にふくまれるもので、体にいいものです。

7:04 98/04/11

エネルギー kcal	タンパク質 g	脂質 g	カルシウム mg	食物繊維ｇ
２２３	１１．３	１４．４	２２	０．６

きゅうりの土佐漬け
きゅうりの即席漬け
レモンのさわやかさとにんじんの甘みがプラスされた和風のサラダ！

9:27 98/03/19

エネルギー kcal	タンパク質 g	脂質 g	カルシウム mg	食物繊維ｇ
１４	１．４	０．０	２	０．１４

きゅうりは５mmの少し厚めに切り、１．５％の塩をしてしばらくおく。

にんじんは千切り、しょうがはみじんに切る。

みりんは煮ぎっておく。

①のきゅうりを絞って②とあえる。
かつおぶしとごまと濃い口しょうゆを加える。レモンの絞り汁を加えてできあがり。

カツ丼
親子丼のようなたれをかけるのでボリュームがあります。
あっさりしたつけあわせがあれば、味のバランスもよくなります。

15:12 98/03/19

エネルギー kcal	タンパク質 g	脂質 g	カルシウムｍg	鉄ｍｇ	食物繊維ｇ
５８０	２５．３	１４．５	５１	２．５	１．９

豚カツを作る

たまねぎは串型に薄く切る。にんじんは短冊、ねぎは小口に切る。干し椎茸は戻して千切りする。もどし汁も使うとよい。

だし昆布とむろぶしでだしをとる。

鍋にだし汁をはかり②の材料を入れ火にかける。材料が柔らかくなったら調味料を入れる。しばらくしたら、卵をいれてとじる。ねぎを散らす。ごはんをどんぶりに盛り、カツをのせ、出来上がった④をかける。きざみののりをちらす。