琉球料理と、お勧めのお店 
| 沖縄といえば、琉球料理。沖縄ならではの材料と、味付け 本当においしいですよね！！ でも、たまにさっぱり意味不明なメニューとか見かけたりしませんか？？ 私のお勧めの琉球料理のお店と、琉球料理の紹介をしてみたいと思います。 |
| あまがし（沖縄風ぜんざい） | ソーミンチャンプルー（そうめんの炒め物） |
| イナムドゥチ（猪もどきの汁物） | タコライス（ご飯の上にタコスの具をのせた家庭料理） |
| イラブーのお汁（えらぶうみへびの汁物） | チムイリチー（豚レバーの炒め煮） |
| ウカライリチー（おからの炒め物） | テビチの煮付け（豚足の煮物） |
| クーブイリチー（昆布の炒め物） | 豆腐チャンプルー（豆腐の炒め物） |
| クファジューシー（沖縄風炊き込み御飯） | 豆腐よう（豆腐の発酵食品） |
| グルクン空揚げ（たかさごの空揚げ） | 中身の吸い物（豚の胃腸の吸い物） |
| ゴーヤーンブシー（にがうりの味噌煮） | ナーベーラーンブシー（へちまの味噌煮） |
| ゴーヤーチャンプルー（にがうりの炒め物） | ヒージャー汁（山羊の吸い物） |
| サーターアンダギー（沖縄風ドーナツ） | ヒラヤーチ（沖縄風お好み焼き） |
| ジーマーミ豆腐（ピーナッツのくず寄せ） | 麩イリチー（麩の炒め物） |
| スクガラスと豆腐（あいごの塩辛と豆腐） | フーチバージューシー（よもぎ雑炊） |
| スンチーイリチー（しなちくの炒め物） | ミミガー（豚耳の和え物） |
| ソーキーそば（豚肉の骨付きアバラ肉の入った沖縄そば） | ラフテー（豚肉の角煮） |
私のお勧めの 沖縄郷土料理のお店「あんつく」をご紹介します。
観光客には、余り知られていない地元の人しか行かないような穴場のお店です。
沖縄に旅行した時、地元のオジサンから「あんつく」を教えてもらって以来すっかり気に入って、沖縄に行った
時には必ず行っています。とにかく何でも「おいしい」です。皆さんも沖縄に旅行される際にはぜひ一度行って
みて下さい。
 那覇市牧志1-7-1 TEL 098-866-4112 国際通りの海邦銀行角を58号線側に入ったところ。 全部おいしいですが、中でも私の超お気に入りメニュー ・じーまーみ豆腐（ピーナツのくず寄せ） ・とーふよー（豆腐の発酵食品） ・らふてー（豚肉の角煮） ・そーみんちゃんぷるー（そうめんの炒め物） ・ふーちばー（＝よもぎ）のぼろぼろ（＝柔らかい） じゅーし（＝炊き込み御飯） 等 |
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注）この写真のメニューは1998年7月2１日に撮ったものです。
