＊　ごく単純なパターンの場合でしたら、ＰＲＴ＝１０，ＩＮＡ＝　に続くＩＰアドレスを変更してＳＧパラメータファイルを再度ＳＧかければよいはずですが、ＳＧ不明男さんの会社でお使いの機種（Ｓ７２００／？？）とか、全社的な利用形態（特にオンライン系の環境）とか、ＭＭ３でのＳＧ内容とかが全く分からないのでなんともいえません。

＊　一般論として、ＳＧの設定変更は、ある種のリスクを伴いますので、ＳＧ内容の保存や、リカバーの方法、それからＳＧパラメータ間の相互関連性について熟知された方のおられる環境で実行されることをおすすめします。
　ＳＧ設定変更中に、突然ＦＤ媒体を要求してきたりする場合もあります。ファームウエア媒体などは保守会社の人が適用していたりしますし、保守会社の人は販売代理店などの指示で動く形になっています。

＊　管理者の方が辞められた、とのことですが、
　そちらの会社が今後もＡ−ＶＸマシーンをそれなりの規模で利用される予定でしたら、購入先代理店（もしそれが気にくわないようでしたら他の代理店）とタイアップしてアドバイスを受けた方がよいでしょう。

＊　いずれにせよ、オフコン系に限らずＩＡサーバの場合でもある程度の規模になるとメーカ固有の技術とかサポートとかが必要になってくるのは致し方ないようです。。。