はじめまして。

とりあえず、ＮＥＣの保守員を呼んで復旧してもらうのがよいでしょう。
直前のバックアップがあるのなら別ですが、壊れたオフコンの中には、まだ大切なデータが残っているはずです。
そのデータを取り出すためには、壊れたオフコンを直さなければならない。新しいオフコンを考えるのはそれからです。

プログラムは、Ｗｉｎｄｏｗｓでは、動きません。データを移す手段はいくつかありますが、プログラムをＷｉｎｄｏｗｓ用に直さないと動きません。

オフコンの代わりですが、今のＮＥＣのオフコンはＥｘｐｒｅｓｓ５８００／６００シリーズとなっています。
Ｓ３１００／１０の上で動くプログラムならば、６００シリーズでも、変更なしで動きます。
ＨＷ（プリンタ、ネットワーク回線とかです。）も９割方は付けることができるのですが、動いてもいろいろなアダプタを付けなければならなかったり、今までと接続する方法を変更しなければならなかったり、制限があったりするので、注意が必要です。
ただ、付かないのはかなり特殊なＨＷの場合がほとんどですので、それほど気を付ける必要はありません。

Ｗｉｎｄｏｗｓ用のプログラムに作り直すという手段もありますが、数日でできるというものでもありません。
一番良いのは、オフコンを購入した販売店／ディーラーに相談してみることだと思います。
システムを構築したところが、一番良く知っているはずです。