ジャガイモのそぼろ煮

材料(2人分)	作り方
・合挽き肉　・・・ 100ｇ ・じゃがいも　・・・　400ｇ ・しょうが　・・・　1/2片 ・グリーンピース　・・・　大さじ2 ・片栗粉・水　・・・　各小さじ1 ・砂糖　・・・　大さじ11/2 ・しょうゆ　・・・　大さじ2〜 ・みりん　・・・　大さじ1 ・サラダ油　・・・　大さじ1 ・水　・・・　適量	１． じゃがいもは皮をむきひと口大に切り水につけ、アクをとって水気を切る。 ２． しょうがはみじん切りにする。 ３． 鍋にサラダ油を入れ、しょうがとひき肉を入れ、ほぐしながら炒め、色が変わったら1のじゃがいもを加え、サッと炒める。 ４． 3に水をひたひたに加え、煮立ったら火を弱くしてアクをとり、分量の砂糖、みりんを入れ4〜5分煮てからしょうゆも入れ、じゃがいもが串でスーッと通るようになったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。 ５． 器に盛りグリーンピースを散らす。