今夜のおかず、一品増えますね。
学校給食の献立を紹介しましょう。
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かぶの千枚漬け
かぶ本来の甘さや柔らかさが今の時期は、たいへんいいですね。 土佐酢（風）に漬け込むと子どもたちも食べてくれます。
14:13 99/01/13

材料名一人分ｇ
かぶ50g
すいしょう昆布０，３
合わせ酢
酢４
かつおぶし０、３
塩０、１
上白糖３
薄口しょうゆ０、５
かぶは薄くはいで、１％のうす塩をして 水分をしぼる。
鍋にかつおぶし、砂糖、酢、薄口しょうゆ、塩を入れて一煮立ちさせて こす。
２の合わせ酢が冷めたら、すいしょう昆布と軽くしぼったかぶをつけこむ。