ここのえだより 発行 平成15年1月 第3号
長寿の源 はちみつ
はちみつは糖分の多さから敬遠されがちだが、実際にはミネラルがたくさん含まれて
います。はちみつに多く含まれる[グルコン酸]や[オリゴ糖]が腸内のビフィズス菌の
活動を促し、胃腸の働きを助けることが明らかになってきました。そこで、特に胃腸の
働きが衰えがちな高齢者にお勧めしたいのです。風邪の予防、健康維持にぴったり
のはちみつをもっと有効に食べましょう。
゜はちみつのおもな成分
ブドウ糖 果糖 オリゴ糖 グルコン酸 ビタミンB1 ビタミンB2 カリウム 鉄カルシウムが含まれています。
゜はちみつの注意点はちみつ
はちみつは純粋な自然食品であるがゆえに、まれにボツリヌス菌が混入することが
あります。そのために大人では問題ありませんが、乳児(特に1歳未満)には与えな
いでください。
゜簡単にはちみつを食べられる例
・梅シロップ ・梅酒
・レモンのはちみつ漬け 薄く切ったレモンをにはちみつをかけてしばらくおいてから
食べる(疲労回復、美容に良い)
・白菜のはちみつ漬け 一晩塩漬けした白菜、または市販の白菜漬けでもよい。
これにはちみつを加え、さらにもう一晩ねかせて食べる。
そのほかいろいろ工夫して食べて元気で美しくなりましょう。