ここのえだより　　発行　平成１５年１月　　第３号

長寿の源　　はちみつ

はちみつは糖分の多さから敬遠されがちだが、実際にはミネラルがたくさん含まれて

います。はちみつに多く含まれる［グルコン酸］や［オリゴ糖］が腸内のビフィズス菌の

活動を促し、胃腸の働きを助けることが明らかになってきました。そこで、特に胃腸の

働きが衰えがちな高齢者にお勧めしたいのです。風邪の予防、健康維持にぴったり

のはちみつをもっと有効に食べましょう。

゜はちみつのおもな成分

ブドウ糖　果糖　オリゴ糖　グルコン酸　ビタミンＢ１　ビタミンＢ２　カリウム　鉄カルシウムが含まれています。

゜はちみつの注意点はちみつ

はちみつは純粋な自然食品であるがゆえに、まれにボツリヌス菌が混入することが

あります。そのために大人では問題ありませんが、乳児（特に１歳未満）には与えな

いでください。

゜簡単にはちみつを食べられる例

・梅シロップ　・梅酒　

・レモンのはちみつ漬け　薄く切ったレモンをにはちみつをかけてしばらくおいてから

食べる（疲労回復、美容に良い）

・白菜のはちみつ漬け　一晩塩漬けした白菜、または市販の白菜漬けでもよい。

これにはちみつを加え、さらにもう一晩ねかせて食べる。

そのほかいろいろ工夫して食べて元気で美しくなりましょう。