irish coffee.

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　アイリッシュ・ウイスキー　　30ml.
　砂糖（赤ザラメ）　　　　　　1tsp.
　コーヒー（濃いホット）　　　適量
　生クリーム　　　　　　　　　適量

　温めたコーヒー・カップ、
　またはワイン・グラスに砂糖を入れ、
　コーヒーを７分目ほど注ぎ、
　ウイスキーを加えて軽くstirする。
　軽めにホイップさせた生クリームを、
　３mmほどの厚さにフロートする。


　■side data.■
　世界的に知られたこのcocktail.は、
　コーヒーに加えるスピリッツやリキュールの、
　アレンジによって、さまざまな呼び名がある。
　例えば、
　アクアビット＝"scandinavian coffee."
　ベネディクティン＝”monks'coffee."
　カルバドス＝”normandy coffee."
　コニャック＝”royal coffee."
　キルシュ＝”german coffee."
　スコッチ＝”gaelic coffee."
　などなど。