１．　バターは常温に戻しておく。薄力粉は２回ふるっておく。
 

↑　バターを混ぜ込むときに溶けてしまわないように、冷蔵庫で冷やしておく。

２．　ふるった薄力粉の中に細かく（1cm角くらいに）切ったバターを手の温度で溶かしてしまわないように気をつけながら混ぜ込む。
 

↑　バターは完全に混ぜ込んでしまわず、小さい粒が残るように混ぜ込む。

３．　粉砂糖とヘーゼルナッツプードル、アーモンドプードルを振るってから加える。ラップで包んで冷蔵庫で15分ほど休ませる。
 

↑　休ませると火の通りがよくなる。

４．　8gずつに分け、棒状に生計し、「Ｕ」のような形にまげて天板に並べ、180℃で15分焼く。

５．　焼きあがったら熱いうちに粉砂糖をまぶす。