2003.7.3／水茄子浅漬け

錦市場でゲットした水茄子の浅漬けを食す。手でちぎった肉片を口に運ぶと果物の如き瑞々しさ。生の茄子をかじっている食感にも関わらずしっかりした糠の風味。不思議。