Ｍacaron
マカロンというお菓子を知っていますか？
フランスのケーキ屋さんに行くと綺麗にディスプレイされたマカロンがどのお店にもあります。
私が最初にマカロンを食べたのはパリのラデュレでした。
さくっと壊れるような食感の後ねっとりと甘さが広がっていく小さいけどとても味わい深いお菓子です。
今まで食べたマカロンを少しですが紹介してみますね。
◆ピエール・エルメ◆
名称：マカロン
値段：120円
大きさ：直径 4〜4.5センチ 厚み：2.5〜3センチ
色：フランボワーズ、シトロンは色が濃くあざやか。チョコ、アールグレイ、モカ系は素材の色。
感想：間にはさむクリームの量が多く濃厚。その為ねっとり感が強い。フレーバーが凝っていて香りが鮮烈。パッションフルーツなどの凝ったフレーバーはエルメらしい。全体的に濃厚で存在感のあるのはさすがです。
おまけ：右の写真はイスパハンというバラのマカロンのケーキ？です。中はライチが丸ごと入っており周りをフランボワーズで囲ってあります。バラの香りが鮮烈で斬新でした。常温保存。
通販：できません。
名称：マカロン・オ・ショコラ
値段：500円
大きさ：直径 7.5〜8センチ 厚み：2センチ
色：チョコレート色
感想：なんといってもデカイ！すごいねっとり、しっとりしている。チョコの味が濃厚で美味しいです。常温保存。
名称：銀座マカロン値段：220円
大きさ：直径 5.5〜6センチ 厚み：1〜1.5センチ
色：ペールオレンジ
感想：中に発酵バタークリームとラムレーズンが挟んであり、マカロン生地はきわめて薄いマカロンっぽくないマカロン。バターサンドやレーズンウイッチのマカロン生地版ってところですが、すごくあっさり食べられます。マカロン独自のねっとり感をバタークリームで補っていて不思議とバランスもいい。冷やして食べても美味しいみたいです。常温＆冷蔵
通販：自宅用なら相談にのって下さることもあり。
名称：マカロン
値段：180円
大きさ：直径 5.0〜5.5センチ 厚み：2.5センチ
色：自然なパステルカラー
感想：つやがよくピエもたくさん出ていて見た目はかなり美味しそう。ベーシックなタイプだけどもっとメリハリが欲しいかな〜常温保存。
◆サロン・ド・シェフ・タケエ◆東京都調布市仙川町1-24-1、03-3305-3361、
名称：マカロン
値段：150円
大きさ：直径 5.0〜5.5センチ 厚み：2.5〜3センチ
色：自然なパステルカラー
感想：食感が好み。生地とクリームの作るねっちり感がちょうどいい。クリームもおいしいし、どのフレーバーも持ち味が生かされていて何個でも食べられます。一押し！！冷蔵保存。
通販：可
◆ベルグの4月◆神奈川県横浜市青葉区美しが丘2-19-5、045-901-1145、
値段：150円
大きさ：直径 4センチ 厚み：4.5センチ
色：ごくうすいパステルカラー
感想：試行錯誤を重ねて生まれたというココのマカロンの特徴はまんまるボール型。この独特の形でさくっと感を重視している感じ。生地とクリームから出るねっとりした感じはあまりなくマカロンと言うよりダックワーズのよう。クリームが軽く全体的に味が薄い。季節限定フレーバーで桜の塩づけのクリームが挟んであるさくら味が塩味と甘さのバランスが絶妙で不思議な感じ。マカロンとしては？だけど一つのお菓子としては好き。常温保存。
通販：可
名称：マカロン
値段：8コで1000円
大きさ：直径 4〜4.5センチ 厚み：2センチ
色：鮮やか
感想：本場パリの味と歌われているマカロン（笑） 見た目は美味しそう。確かに基本的なバランスはいい感じ。クリームも2層にしてあるのもあったり工夫されている。食感にメリハリがもう少しあればいいなって思います。常温保存。
通販：可
名称：マカロン
値段：150円
大きさ：直径 4.5〜5センチ 厚み：1.5〜2センチ
色：鮮やか
感想：カヨワイ形と綺麗な色とつやがいい。さくっした触感ではなくぽろっと崩れていく感じ。クリームはミルキーな感じ。基本的には冷蔵保存。
通販：可
名称：マカロン値段：忘れた；
大きさ：直径 4.5〜5センチ 厚み：2〜2.5センチ
色：優しいパステルカラー
感想：プランタン銀座でイートインでのマカロンを売りにしているお店。焼きムラがあるし大きさがバラバラだけど食べてみるとさくっとねっとりした食感はバランスがとれていてかなりいい線！残念なのはフレーバー！香料の味が強い感た。常温保存。
通販：不可
◆小林かなえさん◆バレンタイン臨時販売
名称：マカロン
値段：忘れた；
大きさ：直径 ？センチ 厚み：？センチ
色：優しい自然な色
感想：手作りと言う事でかなり素朴〜な感じが出ています。食感も味もかなり平坦。常温保存。
通販：不可
名称：マカロン
値段：忘れた；
大きさ：直径 ？センチ 厚み：？センチ
色：優しい自然な色
感想：見た目はむちゃくちゃおいしそう。うまく出来ているのとほとんどが空洞のものとばらつきがある。めちゃ甘いけどフランボワーズはまあまあいける（関西では）常温保存。
◆ポワゾンダブリル◆西宮市南越木岩町3-13、
値段：120円
大きさ：直径 4〜4.5センチ 厚み：2.5〜3センチ
色：優しい自然な色
感想：かなりさくっとした感じ。中は空洞になっている。クリームがなんか変。毎回買うたびに味が変わっているのでそのうちおいしくなるかも。常温保存。
名称：マカロン
値段：忘れた；
大きさ：直径 ？センチ 厚み：？センチ
色：優しい自然な色
感想：前評判ではむちゃマズイと聞いていたけど実際はまあまあでした。種類も多く関西のマカロンにありがちなフレーバーの大げさな感じがあまりなく食べやすい感じ。冷蔵保存。
◆エピナール◆
名称：マカロン
値段：忘れた；
大きさ：直径 ？センチ 厚み：？センチ
色：優しい自然な色
感想：むむむ、、、これはさくっとしたスナック菓子のような感じです。どのフレーバーにもチョコクリームがサンドしてある。常温保存。
◆アンリ・シャルパンティエ◆
名称：マカロン
値段：10個SETで600円
大きさ：直径1.5センチ 厚み：2センチ
色：優しい自然な色
感想：とても小さなマカロン。さくさくとしていてこれもスナック菓子のような感じです。常温保存。
通販：可
◆カフェ・ド・フロール◆
名称：マカロン
値段：忘れた；
大きさ：直径8センチ 厚み：2.5センチ
色：どのフレーバーもかなり鮮やかな色
感想：大ぶりなマカロン。種類が多く味や食感も種類によって全然違う。ショコラはねっとり感があるみたいだけど湿気たような感じでぼそぼそするものもあった。冷蔵保存。
◆なかたに亭◆
名称：マカロン
値段：忘れた；
大きさ：直径？センチ 厚み：？センチ
色：素材の色
感想：生地がしっかりとしているマカロン。ショコラはキャラメルのような感じだった。ノワゼットはさくさくのお菓子風。バランスが悪いかも。冷蔵保存。
◆ル・コアン・デザミ◆
名称：マカロン
値段：150円
大きさ：直径？センチ 厚み：？センチ
色：素材の色
感想：作りにむらがありうまく出来ているものはさくっとねっとりクリームもバランスがいい。生地が硬いものや空洞ばかりのものもあったのが残念。ピスタチオはピスタチオの味がしなかった。冷蔵保存。
通販：可
◆シセイドウ◆多賀城市町前3-2-25、022-362-7767、
名称：マカロン
値段：150円
大きさ：直径？センチ 厚み：？センチ
色：素材の色
感想：本場パリラデュレと同じ素材を使いそれぞれのフレーバーにも厳選素材を使用している。抹茶味以外はとても美味しく食感もバランスが良くて大満足。通販の価値アリ。冷蔵保存。
通販：可
