ミミ師匠の日本料理

有り難うございます 人目で御座います。

　日本料理と聞けば、難しいと思う人がいるかも知れません。
極めるには、人間 一生かかっても無理かも知れません。
でも、”分かる”位なら、簡単だと思います。
日本料理にかかわらず、料理全てに言えると思います。
極端な話、「卵かけご飯」これも料理なんですよ。
卵を割り醤油を少しかけ、ご飯にかける。これだけ。
醤油を入れると言う事を知らなければ、
「どのようにして作ったのだろう？」
と不思議に思うのです。
味の素を入れるとウマ味が増し、海苔をふると風味が増す。

　料理と言うのは、上手 下手は無いんです。
料理は、知っているか知ら無いか　なんです。
やった事があるか無いか、ただそれだけなんですね。

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