なんと今年最初の日記σ(^_^;)

全然ばたばたしていて書いてなかったら、もうすぐ２月！！最近はARVERJITAという緑のレンズ豆や普通のレンズ豆をたくさんの野菜とくつくつ煮て、スープにして食べていた。ル・クレーゼ社のロンド鍋をとうとう入手して、一日おいて食べると美味しいものにはまってる。ブイヨンなど成るべく使わない素朴な味、優しい味が今の季節にほっとさせてくれて大好き♪あいかわらず、キッシュの登場も頻繁だが、今は法蓮草がいい時期なので定番の形で作っていることが多い。グリエールチーズの香りが部屋中にしてきたら、やっぱり山のチーズはいいなーと思ってしまう。最近はアッペンツェルがお気に入りで、パンにはさむだけのスタイルが気に入っている。 スキ−場で、ホットミルクと一緒に食べてみたいと思う今日この頃 2000年01月31日 00時43分24秒

今年のこと

今年はなんと言っても４月にパソ（ｉｍａｃ／タンジェリン♪）を買ったことが大きな出来事だったかな。初めてのパソコンいじりに、始めの２月くらいは、自分の買ったものにストレスの毎日。でも、ちょっとづつ分かってくると、毎日かかせないもに・・・・ いろいろしたいことがもともと多いけど、ますます幅が広がったように思う。来年こそ、画像もつけてちゃんとしたホームページをめざすぞー 1999年12月29日 01時23分52秒

生パスター♪

とうとう、パスタマシーン購入ー！！このまえ、東京でジェノベーゼソースをいろいろ買ってきて以来とうとう買っちゃいました。やはり、全然自分でこねるよりはやいっっ。 ちなみに、生パスタレシピ。（エッグパスタ） （材料）強力粉２２０ｇに対して卵２個 １、まん中くぼませて卵をくずしつつまぜる。 ２、粉っぽい部分やかすはとりのぞき、なめらかになるまで練る。（この作業がパスタマシーンでのばすと楽だった） ３、１５分程乾燥しないようにしてから寝かせる。 ４、好みの厚さにのばして形にする。（ショートパスタなら、マシーンなくともできます。ちぎっただけでもおいしい！！のばすの大変でしたけど（苦笑）） 以上です♪ただ、これだと粉っぽくなりやすいから、もう少し粉少なくするか、卵はＬサイズくらいがいいと思います。それか、オリーブオイルを加えるといいかも。 なにせ、まだまだやりはじめたばかりなので、こちらが教えてほしいくらいです。(*^o^*) イタリアで食べた、シエナのピーチをめざしてがんばるぞうーーーー 1999年12月23日 01時39分00秒

1999年12月13日 23時34分40秒

なんだか、書き込むのが遅れがち・・・・・最近つくったのは、実は初めてのワイン煮ものの、コック・オー・ヴァンをつくった。なんかソースの色が薄いのは気のせい？！でも、ガルバンソいれてまあまあおいしかった。また作って、今度のクリスマスパーティに持っていくつもり♪あと、おいしかったのが、マロンペーストにごまのついたゼンメルパン（まあるいバケットのようなもの）。クリームチーズと一緒に食べると香ばしくておいしい！！おためしあれー

1999年11月30日 01時06分36秒

最近作ったもの。牛ごぼうダイコンの煮付け／チゲ鍋／練りごまいり豚汁・・・そう、もともとは、和食ばかりつくってた。実は。すりごま、練りごまをいれるの好きでなんでもチーズいれるようになんにでもごまをかける！！健康にいいものは、けっこう好き。 最近作ったスコーンにはミューズリーを加えておいしかった。ケフィアに、あわせて朝食なんて健康的！！そしておいしい。スコーンには、フロマージュブランや、シャブルー、カッテージがあった。スコーン自体にも、 実はカッテージをいれてるのでしっとり重いので、軽いものが結構合うと思う。 今日は生パスタにとうとう挑戦したが・・・材料間違えたいへんだったので、仕切り直しで、お届けします（笑）

1999年11月25日 23時33分52秒

スープが一品あると、とても便利！！まめのスープとかは、「畑の肉」というだけあっておなかのもちもいいし、おいしい！！缶づめの大豆でも、十分野菜スープにぴったりなのでよくつかう。セロリとタマネギ、にんにくがあれば、パルメジャーノや、グリュエールチーズをいれて、あったかスープのできあがり！！朝残しておくと、一口でほっとする一品になる。ミルクいれたり、トマトくわえたり、簡単にいろいろな楽しみ方ができるのもお気に入りの理由♪

99年11月12日 01時17分52秒

ひさしぶりに、ガトーショコラを作った。まわりふんわり、中しっとりで気に入ってる。最近は、ブルーチーズを、ピザの上にのせてみた。これがなかなかだった。ちなみに、フルムダンベールとカンボゾラ。もっと強いものでもいけそうだった。

99年10月28日 23時28分43秒

最近は、忙しくても一品で満足のおかずをつくる。たらやさけを冷凍しておくと便利♪トマト缶なども買い置きしておけるものをつかうと、たいてい何かができる！じゃがいもを足して、「タラとじゃがいものトマト煮」（スペイン料理ならパプリカや、ビネガーを足して、素材の味を生かす）。牛乳があれば「さけとチンゲンサイとほたてのホワイトシチュー」など。すべてパルメジャーノやエメンタールをうえからかけると満足度もアップ！！私の場合、その日の御飯のために買ってくるものは、一つくらい。すぐ悪くなるようなもの。野菜はくさりがちがだ、上手に旬のものも取り入れたい！！最後までおいしく食べるための私なりの知恵♪

99年10月25日 22時01分37秒

はじめて、そば粉のガレットをつくってみた。なんだか、ぱりっとせずいまいち・・・ どなたか、上手なつくりかたしりませんか？あとは、キッシュは、じゃがいもとひき肉を入れてみたが、まちがえて、小麦粉でなく、強力粉で、生地を作ってしまってクラッカーのように。料理っていろいろあるから楽しい？！こういうとこから、新しい発見があるかも・・・なあんてね

99年10月22日 22時34分21秒

チーズを食べるのがおいしくなってきて、ついついパンとチーズとスープ（野菜たっぷりの！！）で満足の生活になっている。青かびはあまり食べないけどクリーミーなモンブリヤックは最高！！夏はフルムダンベールだったけど、だいぶ寒くなってクリーミーなものもいけるようになってきた。そして今日も・・・

99年10月19日 00時12分07秒

やっとさむくなってきたので、スープをよくつくる。私の定番はセロリとチーズがはいること。チーズはいわば「だし」のような存在 。あると最後におろしてとかして食べる。旨味がついておすすめっっ！セロリは野菜本来の味がして断然入れると違う。日本の野菜は味がうすいので本来の味がだしにくいと思う。スペイン料理とかって素材の味でほとんど味わうのに日本では作りにくんじゃないかなあ、、

99年10月15日 01時30分19秒

イタリア、セコンドピアットで、ひらめで、トマトソースのマリラーナをつくった。スープにはかならず、グリエールや、エメンタールをいれる。チーズはほんとだしがわりになる！！

99年10月11日 01時15分17秒

このまえ、「姫神」の星吉昭さんとネットのつてで、お食事した！！ファン４人にたいしして御本人とマネージャー。まだ、コンサートにいけてないが、きっといきたい。 １０年ファンやってるのになあ。きさくなとっても素敵なかたでした。

99年09月27日 00時58分36秒

今日は友人のいなかにいってきた。たまごの自動販売機があってびっくり！！くりきんとんもおいしかった！！人のいなかなのに、自分のいなかが町中のせいか、とってもふるさとを感じた。

99年09月22日 23時40分07秒

今日は、キャラもののはなし。テレタビーズ のラーラがうちのＰＣを守っているのだが、 次なる強敵はマドレーヌちゃんになりそう。 着せ替えまでできて、もうっ商売上手！でも、ＶＳＰからはずすことはあまりないので、いらないかも。全部のシリーズ欲しい今日このごろ。

99年09月15日 23時52分14秒

ちょっと台風がきて、涼しくなりそうな予感♪料理熱はまだまだ足踏み段階。そんな今日はたことたらこのパスタ。残り物〜っていうか冷凍庫のお掃除メニューでした。

99年09月13日 00時07分54秒

おやくそくどうり、チェダーチーズのケーキ を作った。味は、砂糖はいらない形なので、おかしらしくない。タルトに砂糖を勝手に入れたので、どうにかおかしに。でも、？なあじなのだ。料理の本選択ミス？！ レシピの見きわめも、大事なテクだと思う。

99年09月11日 00時06分29秒

クワークチーズをつくり、ドイツ風チーズケーキをつくった。だけど、火が通ってないと思ってプラス１０分程焼いたらしぼんでしまった。珍しく失敗！！ 次は、チェダーチーズのケーキをつくるつもり。タルト三昧まで、秒読み？！(*^o^*)

99年09月06日 03時31分31秒

まだまだ、暑いので冷製メニューがつづいている。たことオリーブ、トマトのパスタや 冷や麦などなど。はやく、タルトやパイの作りたくなる季節になってほしいよう！！

99年08月25日 03時13分02秒

暑い時は、フレッシュチーズ！！ パンにぬったり、ケーキに添えたり。でも、脂肪分高いので、気をつけよう。 水分の欲しくなるこの時期には、ジュースよりフルーツをとるようにしている。イチジク、なし、バナナはよけいのどかわくので、ジュースにして。野菜も山のようにいためて梅肉ソースなんかとあえるとさっぱりたくさん食べることができる。 でも、やっぱり、秋にはやくなってほし〜い！！

99年08月04日 23時31分40秒

今日は、カレー。ズッキーニとイエローピーマン、かぼちゃやとり肉をいれた。 チーズを、トッピング！！うまからだった。 おいしいＧＵＡＶＡジュースを手に入れたので、あわせてうまうまだった。

99年07月26日 23時59分13秒

トマトとズッキーニのミートソースをつくりおきしてあったので、パスタにした。 このまえ、新作のデュラレックスのプリズムというグラスを購入したので、これも先日入手した、le palais des theのアイスティーをいれた。きらきら光ってきれい。アイスティーは、水出しにした。絶対こちらのほうが、透き通って作りやすい。